Kend dine vitaminer

A vitamin (retinol)

Holder overhuden og huden sund, beskytter mod infektioner. Virker som antioxidant og styrker immunforsvaret. Beskytter mod forskellige former for tumor. Vigtigt for et godt syn, især et godt nattesyn

Findes i...

Gulerødder, tomater, persille, grønkål, abrikoser, mælk, smør, æg, lever

Anbefalet dgl. tilførsel: 

Voksne 800 mcg Børn 1-10 år 400 mcg

Mangelsymptomer:

Sår og candida i munden, nedsat syn, akne, tør og skællet hud, skæl, hyppige forkølelser og infektion, blærebetændelse, diarré

Fremmer udnyttelsen:

Kræver tilstedeværelse af zink. Det er mere virksomt sammen med vitaminerne C og E. Tages bedt i et multivitaminpræparat og sammen med fedtholdige levnedsmidler

Hæmmer udnyttelsen:

Varme, lys, alkohol og tobak

B vitaminer:

• VitaminB1 (thiamin)

Vigtig for produktion og udnyttelse af energi, for nervesystemets funktion, fordøjelsen og væskebalancen

Findes i...

Melasse-gær, fuldkornsprodukter, ærter, nødder, bønner, mælk, æg

Anbefalet dgl. tilførsel: 

 Voksne 1,4 mg Børn 0,7 mg

Mangelsymptomer:

Muskelsvaghed, øjensmerter, irritabilitet, koncentrationsbesvær, dårlig hukommelse, mavesmerter, forstoppelse, kløen i hænderne og på benene, hjertebanken

Fremmer udnyttelsen:

Mere virksom sammen med andre vitaminer fra B-gruppen, magnesium og mangan. Tages bedst sammen med måltiderne og i et B-kompleks præparat

Hæmmer udnyttelsen:

Antibiotika, the, kaffe, p-piller, alkohol, alkaliske stoffer som gær i pulver, anidridsolforose (konserveringsmiddel). Kogning og forarbejdning af levnedsmidlerne; stress.  

• Vitamin B2 (riboflavin)

Bidrager i omdannelsen af fedt, sukker og protein til energi. Uundværligt for bevarelsen af en sund hud. Medvirker i reguleringen af kroppens pH-værdi. Nødvendigt for hår, negle og øjne

Findes i...

Lever, nyrer, melasse-gær, grønkål, broccoli, bønnespirer, hvedspirer, mælk, æg, ost, fisk

Anbefalet dgl. tilførsel: 

Voksne 1,6 mg Børn 1-10 år 0,8 mg

Mangelsymptomer:

Brænden og irritation i øjnene, øget lysfølsomhed, irritation i tungen, grå stær, fedtet og mat hår, eksem eller hudbetændelse, skøre negle, revner i læberne

Fremmer udnyttelsen:

Mere virksom sammen med andre vitaminer fra B-gruppen og selen. Tages bedst sammen med et måltid og i B-kompleks præparat

Hæmmer udnyttelsen:

Alkohol, p-piller, the, kaffe, alkaliske stoffer som gær i pulver, anidrinsolforose (konserveringsmiddel). Kogning og forarbejdning af levnedsmidlerne.  

• B3 vitamin (Niacin)

Uundværligt i energiproduktionen, for centralnervesystemet og huden, regulerer sukkerindholdet i blodet og nedsætter kolesterolet. Har betydning for fordøjelsen

Findes i...

Kød, fisk, fjerkræ, æg, mælkeprodukter

Anbefalet dgl. tilførsel: 

Voksne 18 mg Børn 1-10 år 9 mg 

Mangelsymptomer:

Svækkelse, diarré, søvnbesvær, hovedpine eller migræne, hukommelsessvigt, ængstelse og spænding, depression og irritabilitet, blødning eller øget følsomhed i gummerne, uren hud, eksem

Fremmer udnyttelsen:

Mere virksom sammen med andre vitaminer fra B-gruppen og naturligt krom. Tages bedst i forbindelse med måltid i B-kompleks præparat

Hæmmer udnyttelsen:

Antibiotika, the, kaffe, p-piller, alkohol  

• B5 vitamin (pantotensyre)

Medvirker i energiproduktionen, kontrollerer fedtstofskiftet. Uundværligt for centralnervesystemet. Spiller en rolle i produktionen af anti-stress hormonerne (steroider). Holder hår og hud sunde

Findes i...

Melasse-gær, fuldkorn, sojabønner, grønne grønsager, æggeblommer, lever

Anbefalet dgl. tilførsel: 

Voksne 6 mg Børn 3 mg

Mangelsymptomer:

Rysten eller muskelkramper, apati, koncentrationsvanskelighed, varme fødder eller ømme hæle, kvalme eller opkastninger, svækkelse, udmattelse også efter lette fysiske anstrengelser, tænderskæren

Fremmer udnyttelsen:

Mere virksom sammen med andre vitaminer i B-gruppen og folinsyre. Tages bedst sammen med et måltid

Hæmmer udnyttelsen:

Stress, alkohol, the og kaffe. Ødelægges af varme og forskellige former for forarbejdning af levnedsmidlerne

• Vitamin B6 (pyridoxin)

Essentiel for udnyttelsen og fordøjelsen af proteiner, for centralnervesystemet og produktionen af hormoner. Medvirker til balancen i kønshormonerne og bruges følgelig i behandlingen af det præmenstruelle syndrom (PMS) og til klimakterieproblemer. Virker antidepressivt og vanddrivende. Hjælper ved allergier.

Findes i...

Magert kød, grøntsager, fuldkornsprodukter, mælk

Anbefalet dgl. tilførsel:

Voksne 2 mg Børn 1-10 år 0,9 mg

Mangelsymptomer:

Vandladningsbesvær, kløen i hænderne, depression og nervøsitet, rysten eller muskelkramper, svækkelse, hudskæl

Fremmer udnyttelsen:

Mere virksom sammen med andre vitaminer i B-gruppen, zink og magnesium. Tages bedst i forbindelse med måltid og sammen med zink

Hæmmer udnyttelsen:

Alkohol, tobak, p-piller, proteinrige levnedsmidler

• Folinsyre (B9)

Essentiel for hjerne og centralnervesystemet (især i den første fase af graviditeten). Uundværlig for produktionen af energi

Findes i...

Bælgfrugter, grøntsager, lever, fuldkornsprodukter

Anbefalet dgl. tilførsel:

Voksne 1000 mcg Børn 20 mcg

Mangelsymptomer:

Eksem, revnede læber, grå hår, ængstelse og spænding, hukommelsessvigt, svækkelse, appetitløshed, mavesmerter, depression, risiko for medfødte skader i nervesystemet (rygmarvsbrok)

Hæmmer udnyttelsen:

Høje temperaturer, lys, forarbejdede levnedsmidler, p-piller

  

Vitamin B12 (cobalamin)

Nødvendigt for udnyttelsen af proteiner. Bidrager til transporten af ilt i blodet, nødvendig for dannelsen af de røde blodlegemer, DNA-syntesen og nervesystemet. Fjerner giftstofferne fra bl.a. tobak

Findes i...

Æg, lever, kød, ost, mælk

Anbefalet dgl. tilførsel:

Voksne 1 mcg Børn 1-10 år 1 mcg

Mangelsymptomer:

Dårligt hår, eksem eller hudbetændelse, øget følsomhed i mundhulen over for kolde og varme ting, irritabiltet, ængstelse eller spænding, forstoppelse, svage eller smertende muskler, bleghed

Fremmer udnyttelsen:

Mere virksom sammen med folinsyre og calcium. Tages bedst sammen med måltiderne i et B-kompleks præparat

Hæmmer udnyttelsen:

Alkohol, tobak, for lidt mavesyre  

B7 vitamin (biotin)

Særligt vigtigt i barndommen; hjælper organismen med at udnytte de essentielle fedtsyrer

Findes i...

Nødder, frugter, ølgær, æg, mælk, kornprodukter, lever

Anbefalet dgl. tilførsel:

Voksne 150 mcg Børn 65 mcg

Mangelsymptomer:

Tør hud, dårligt hår, grå hår, svage eller smertende muskler, appetitmangel eller kvalme, eksem eller hudbetændelse

Fremmer udnyttelsen:

Mere aktiv sammen med de andre vitaminer i B-gruppen, magnesium og mangan. Tages bedst i forbindelse med måltiderne i et B-kompleks præparat

Hæmmer udnyttelsen:

Rå æggehvide og friturestegte levnedsmidler  

C vitamin (ascorbinsyre)

Styrker immunsystemet, medvirker i bekæmpelsen af infektioner og til dannelsen af kollagen. Har en positiv indflydelse på knogler, hud og arterier. Antioxidant, hjælper med udskillelse af toksiske stoffer og beskytter mod kræft og hjertelidelser. Fremmer produktionen af anti-stress hormoner

Findes i...

Citrusfrugter, acerola (sydamerikansk kirsebær) og andre frugter, hyben, løg, paprika, kartofler og andre grønsager

Anbefalet dgl. tilførsel:

Voksne 60 mg Børn 40 mg

Mangelsymptomer:

Hyppige forkølelser og infektioner, følsomme og blødende gummer, karskørhed, næseblod, langsom sårheling, vabler

Fremmer udnyttelsen:

Bioflavonoiderne i frugt og grønsager styrker dets virkninger. Arbejder sammen med vitaminerne i B-gruppen til produktion af energi og med vitamin E som antioxidant

Hæmmer udnyttelsen:

Tobak, alkohol, miljøforurening, stress, friturestegte levnedsmidler  

D vitamin (calciferol)

Hjælper med til at holde knoglerne stærke og sunde, idet det har betydning for optagelsen af calcium og fosfor

Findes i... 

Fisk, lever, æg, mælk, dannes af huden ved sollys. Vegetarer: Vitamin A og vitamin D tablet

Anbefalet dgl. tilførsel:

Voksne 5 mcg Børn 1-10 år 10 mcg

Mangelsymptomer:

Stivhed eller smerter i leddene, rygsmerter, caries i tænderne, muskelkramper, hårtab

Fremmer udnyttelsen:

Solbadning, virker bedre sammen med vitaminerne A, C og E

Hæmmer udnyttelsen:

Mangel på sol, friturestegte levnedsmidler

E vitamin (tocoferol)

Antioxidant, beskytter huden også mod cancer. Hjælper kroppen med at udnytte ilten, forebygger åreforkalkning og tromboser (engelsk undersøgelse viste 1996, at risikoen for hjerteslag reduceres med 75% ved indtagelse af 5-600 mg daglig). Øger frugtbarheden og sårhelingen. Gavnlig for huden. Forebygger grå stær.

Findes i...

Ikke-raffinerede vegetabilske olier, fuldkornsprodukter, hvedekim, bælgfrugter

Anbefalet dgl. tilførsel:

Voksne 10 mg Børn 1-10 år 5 mg

Mangelsymptomer:

Manglende seksuallyst, træthed, karskørhed, langsom sårheling, åreknuder, trætte muskler, barnløshed

Fremmer udnyttelsen:

Mere virksom sammen med vitamin C og selen

Hæmmer udnyttelsen:

Tilberedelse af levnedsmidler ved høje temperaturer (især friturestegning); luftforurening, p-piller, overdreven brug af fedtstoffer eller raffinerede og forarbejdede olier.

K vitamin (phylloquinon)

Uundværlig for blodets koagulering (størkning)

Findes i...

Grønne grønsager som spinat, grønkål, broccoli, dannes også i tarmen

Anbefalet dgl. tilførsel:

Voksne 70 mcg Børn 1-10 år 15 mcg

Mangelsymptomer: Blødninger

Fremmer udnyttelsen: 

En afbalanceret tarmflora

Hæmmer udnyttelsen: 

Antibiotika; mangel på brystamning